广州诚誉餐饮管理有限公司

最近诚誉餐饮总部督导去了一家萨斯顿加盟店，发现这家店为了彰显自己慢一家有底蕴的店，私自在门头上加了一个大大的1918的字样，总部工作人员，马上要求加盟店老板修改了门头：一来，总部对所有加盟店都有统一的标准，二来，加了1918字样，并没有什么效果，反而让顾客云里雾里摸不着头脑。人们的注视习惯决定了会首先看大字，可是1918这个字样让人匪夷所思，到底是1918年成立的呢？还是和价位有关呢？如果不能第一眼简单明了的产生一些联系，进店的欲望都不会有。

而且督导在这家店里巡视帮扶的时候，还发现这家店没有把店面的展示面充分利用起来，经过萨斯顿总部督导的指导，这家加盟店调整后的第二天，营业额就提升了百分之三十！

诚誉餐饮萨斯顿总部督导还会重点检查加盟店的菜单，看菜单是否让顾客看起来感到焦虑。

千万不要小看小小的菜单，在餐厅运营中所起到的作用。我们都有这样的经验，去过一些其他品牌的餐厅，还没等开始吃饭，只看了一眼菜单就有了一种吃饱了的感觉，那上面密密麻麻一堆菜，而且似乎感觉不到每种菜之间有多大差异，让人感到十分的焦虑。萨斯顿的创业箴言这样说过：“别让你的顾客死在菜单里”，萨斯顿总部的一位督导这样说过：“做餐饮，别用菜单喂饱你的顾客，要用菜喂饱你的顾客”。

此外，除了在菜单设计中要减少顾客焦虑，还不要给顾客提供陈旧的菜单。

诚誉餐饮萨斯顿总部督导还特别重视加盟店工作人员的能力，重点看餐厅管理者是否平庸。俗话说得好“一将无能累及三军”，这句话放在大型的萨斯顿餐厅中同样适用，所以总部会为大型加盟店精挑细选管理者，并实时进行实战性培训。

管理者如果很优秀，对上对下起到很好的链接作用，所以很多有经验的总部督导去门店也会观察门店里的主管、店长等职务，如果他们很优秀，这个店多半都是生意红火的门店，想赚钱很容易。

除此之外，老板格局，服务态度，门店装修等多个方面都能够看出餐厅的赢利能力，总部的支持是全面的，比如，一家门店位置不是最好的，但是后期在萨斯顿总部的带领下在产品、宣传上下功夫，结果照样生意红火！